Как открыть ресторанный бизнес
Формирование ресторанного бизнеса не прекращается, его развитие набирает все новые обороты. Исходя из этого, можно предположить, что открытие собственного ресторана или кафе позволит долгое время безбедно жить и получать солидную прибыль.
Чтобы внести ясность и помочь организовать собственное дело, базирующееся на предоставлении населению услуг по продаже готовой пищи и не только, и была написана данная статья. Ведь в подобные заведение приходят не только вкусно поесть, но и получить положительные эмоции от общения с друзьями или родными людьми, оценить эстетичный облик вашего «детища», насладиться обслуживанием и приятной общей атмосферой.
С чего начать
Эффективная работа заведения общественного питания во многом зависит от составления стратегии, в рамках которой будет вестись бизнес. Рассмотрим пошаговое руководство «раскрутки» бара, поскольку для открытия ресторана потребуется несоизмеримо больше сил и финансовых вложений.
Главным двигателем привлечения покупателей в вашем заведени, будет удачное расположение ресторана, оригинальная концепция и правильный маркетиговый инструментарий, ну и конечно же непоредственно сама реклама.
Есть стандартные всем известные дорогие методы: реклама в журналах, реклама на телевидении, банеры и растяжки. Есть более изошренные способы. Они основанны на том, что вам необходимо наладить обратную связь с посетителями: организуйте тематические вечеринки и мероприятия в вашем ресторане, проводите скидочные акции и конкурсы. Для такого взаимодействия необходимо создание сайта, причём такого, который будет мошным инструментом формирования вашего имиджа.
Именно интернет является еще пока, не столь конкурентной сферой в ресторанном бизнесе. Вам необходимо зарегистрироваться во всех справочниках и каталогах с ссылкой на ваш сайт, разместить анонсы ваших акций на новостных ресурсах и сообществах в социальных сетях. Ощутимый приток клиетов может принести контекстная реклама, если доверить её составление профессиоалам, Они подберут те запросы, по которым на ваш сайт попадут будушие посетители.
Средства, требуемые для организации работы бара (100-180 тысяч долларов) можно найти у друзей, которые бы согласились принять участие в осуществлении вашей мечты или взять кредит в банке, предоставив в качестве подтверждения своей платежеспособности подробный бизнес-план.
Где искать подходящее помещение
Изучая жилые дома в районе, где вы планируете открыть бар, следует проявить заинтересованность по поводу уровня доходов граждан, которые там проживают. Красноречиво об этом поведают и автомобили, припаркованные неподалеку, и то, как одевается большая часть людского потока. Такой анализ позволит спрогнозировать не только сумму среднего чека, но и подскажет, какой ассортимент напитков и закусок окажется наиболее подходящим.
Наличие офисов неподалеку от места расположения бара обеспечит заведению поток клиентов в дневное время. Важным шагом, предшествующим дню открытия бара, будет посещение кафе и ресторанов в данной части города; обратите внимание на их заполняемость, цены и то, чем они выделяются на общем фоне.
Приняв решение развлекать и кормить народ именно в той местности, где вам понравилось и вы считаете, что будет выгодней всего, приступайте непосредственно к поиску помещения. Остерегайтесь приобретения подвальных помещений, так как проблемы с проветриванием и канализацией могут стать вашими постоянными спутниками в бизнесе. Наилучшим вариантом считается первый этаж нежилого дома, офисное помещение многоэтажного здания для такой цели совсем не подходит.