Экзотические грибы начнут выращивать в Самарской области

Выращивание грибов эрингу, шиитаке и маитаке планирует начать в Самарской области ООО «Горный холод».

Такая информация прозвучала в ходе посещения министром сельского хозяйства и продовольствия региона Виктором Альтерготом этого перерабатывающего предприятия, которое в настоящее время специализируется на культивировании и поставках вешенок. Сейчас «Горный холод» экспериментирует с их разными штаммами, чтобы подобрать сорт, наиболее подходящий для выращивания в условиях природного холодильника. Таким образом, на территории губернии будет развито промышленное производство не только отечественных видов грибов, но и экзотических, а значит, задача по импортозамещению в этой нише будет исполнена.

Александр Киров