Главная > Статьи партнёров

Средства для мытья посуды

18 ноября, 22:33 Статьи партнёров

Современные моющие средства способны очистить любую посуду до блеска! Между собой они различаются по назначению и по консистенции, в зависимости от типа и состава моющего вещества и по некоторым другим признакам.

Отдельно подбираются средства для посуды в зависимости и от того, вручную будет осуществляться мойка или при помощи посудомоечной машины.

Если для бытового использования подойдут гели для мытья посуды, то при выборе необходимого моющего средства в ресторан или в другое заведение общественного питания потребуются специальные концентрированные и сертифицированные средства профессиональной линии.

Критерии выбора посудомоечного средства

Хорошее средство в первую очередь должно отвечать следующим критериям:

хорошо пениться;
полностью смываться водой;
иметь нейтральный аромат;
быть гипоаллергенным и безопасным для здоровья.

Чем лучше пенится моющее средство, тем большее количество посуды можно помыть с его помощью. За пенообразование отвечают ПАВы — поверхностно активные вещества, которые оказывают моющее действие и в конечном итоге отвечают за качество вымытой посуды.

При этом пенообразовательная способность напрямую зависит от уровня жесткости воды — мягкая вода способствует большему образованию пены, в то время как в очень жесткой воде уровень пены всегда более низкий. Поэтому при выборе подходящего моющего средства отдельное внимание следует уделять данному фактору, ориентируясь на степень жесткости воды в конкретном регионе (особенно если речь идет о категории средств для использования в посудомоечных машинах). Важно, чтобы во время полоскания средство смывалось без остатка с поверхности посуды и не попадало вместе с едой в организм человека.

Аромат моющего также играет важную роль, покупатели в большинстве случаев отдают я предпочтение приятным, ненавязчивым отдушкам, в частности, свежим цитрусовым ароматам и отдушкам с алоэ.

Химический состав

Средства, предназначенные для мытья посуды, помимо ПАВов, в своем составе содержат разливные вспомогательные вещества, которые улучшают их моющую способность и обладают дезинфицирующими и отбеливающими свойствами:

щелочные соли неорганических кислот;
соли перекисных кислот;
ферменты для удаления трудновымываемых белковых загрязнений;
стабилизаторы пены;
отдушки и пр.

Многие современные производители отказались от использования ПАВов и некоторых других химических веществ в пользу экологически чистого состава. Такая продукция считается экологически чистой, эффективно справляется с загрязнениями, но отличается более высокой стоимостью.

Классификация моющих средств

По назначению средства, предназначенные для мытья посуды, делятся на:

профессиональные;
для бытового использования.

Для бытового использования подойдут универсальные моющие средства в виде гелей и бальзамов небольшой фасовки, которые изначально предназначены для мытья всех типов посуды. Можно купить и средство в виде порошка, но данный тип моющего нужно использовать с осторожностью, чтобы не царапать поверхность посуды.

Гостиницы, рестораны, кафе и прочие учреждения, занятые в сфере обслуживания людей, приобретают профессиональные универсальные моющие субстанции, которые обеспечивают идеальную чистоту кухонных принадлежностей. Оптимальная фасовка для моющих средств в таком случае — канистры по 5 литров, которые подходят для частого мытья посуды больших объемов любого вида.

В зависимости от жесткости воды и температуры, при которой будет осуществляться мойка, подбирается соответствующее средство. Отдельно приобретаются средства для посудомоек, для удаления жира в гриле, духовке, пароконвектомате и прочем профессиональном оборудовании. При этом все моющие средства должны быть сертифицированы, иметь государственную регистрацию и быть допущенными для использования в общественных заведениях.

Профессиональные средства гораздо экономнее бытовых. В основном используются концентраты, из одного литра которых получается более десятка эффективного моющего средства. Профессиональные средства включают моющие средства для посудомоечных машин, пароконвектоматов, духовок, а также пластика, стекла и прочих материалов, из которых изготовлена посуда. Отдельно приобретаются специальные ополаскиватели, которые придают посуде особый блеск, тщательно смывают моющее вещество, устраняют малейшие пятна и разводы. С удалением устаревших загрязнений справляются обезжириватели, с накипью — специальные средства для удаления солевых отложений и накипи с любой поверхности. Для пароконвектоматов покупаются моющие таблетки и ополаскивающие средства и пр.