Школьное питание и инфляции – где ошибка в расчетах?

Петербургские СМИ  вызывают лишнее беспокойство среди горожан, обсуждая риск демпинга в школьных столовых. По их данным, крупные поставщики социального питания вынуждены работать практически в убыток, что может негативно сказаться на качестве питания в школах. Однако, портал «Курьер-Медиа» указывает на то, что коллеги-журналисты ищут подвох не в том месте.

В середине лета «Мойка78» представила редакционный материал по школьным обедам, утверждая, что их стоимость не соответствует темпам инфляции. В статье анализируется рентабельность государственных заказов с учетом роста цен. По версии издания, планируемое Правительством Санкт-Петербурга повышение стоимости питания с 1 сентября 2024 года составит всего 4-5%. Журналисты усомнились в этом, приводя в пример июньское подорожание овощей и фруктов, когда минимальный набор продуктов увеличился в цене на 5,5% по сравнению с маем. Особенно подорожали капуста, лук и яблоки — на 26,5%, 29,2% и 24,6% соответственно.

Эти данные свидетельствуют о том, что расходы на сырье для школьных кухонь не соответствуют текущим ценам, что ставит в невыгодное положение организаторов питания. По мнению «Мойки78», подрядчики могут оказаться в убытке.

— Кажется, что для родителей стоимость обедов изменится, а поставщикам придется работать по старым ценам, — заключает редакция. — Как это отразится на качестве питания в условиях роста цен на продукты?

Однако есть важный нюанс: Правительство Санкт-Петербурга учитывает не сезонное подорожание, а годовую инфляцию при расчете повышения стоимости питания. Автор статьи же построил свои выводы на основании летних цен, забыв, что учебный год начинается осенью, когда цены на сезонные продукты будут другими.

Вопрос о стоимости для родителей кажется неверным, так как речь идет о бюджетном питании, финансируемом государством. Журналисты, судя по всему, путают бюджетные траты с деньгами, которые могли бы заплатить родители.

Основная же ошибка подсчетов скрыта в непонимании частоты индексации. Индексация стоимости школьного питания проводится дважды в год, а не единожды. Правительственные постановления уточняют, что в 2023 году завтраки, обеды и комплексные обеды для учащихся младших и старших классов стоили 96,90 руб., 145,30 руб. и 242,20 руб. соответственно. С 1 сентября 2024 года стоимость завтраков повысится до 104,40 руб., обедов — до 156,50 руб., а комплексных обедов — до 260,90 руб. Таким образом, годовое увеличение стоимости составило 7,7%, а не те 4-5%, о которых говорилось в статье «Мойки78».

Следовательно реальная ситуация в сфере школьного питания контролируется государственными структурами через регулярную индексацию цен, основанную на экономических расчетах, а не сиюминутных скачках цен.