Лаунж-кафе: философия легкости бытия
Выбор, в какое ресторанное заведение Тольятти лучше пойти, зависит от целей отдыха. Активно «зажечь» можно в ночном клубе, вкусно поесть и культурно провести время – в солидном ресторане, поболтать с другом или подругой – в пабе или молодежном кафе. А если вы хотите расслабиться по максимуму, насладившись спокойной музыкой и уютным интерьером, стоит отправиться в лаунж-кафе. Не сказать, что в Тольятти выбор заведений такого формата велик, тем не менее, наличие трех заведений говорит о том, что есть у него свои постоянные поклонники.
«Голливудский» лаунж
«Само понятие лаунж включает в себя не только и не столько музыкальное направление. Это образ жизни, состояние души, легкое отношение ко всему окружающему. Как музыкальный стиль полностью соответствует «жизни класса люкс», как философия – исповедуется самыми успешными и взыскательными людьми. Лаунж – алхимия ритма, мелодики, экзотических и популярных мотивов – уже превратился в искусство создавать настроение», – рассказывает арт-директор лаунж-кафе «Голливуд» Елена ЛАЗАРЕВА. «Голливуд» открылся в 24-этажном здании на Юбилейной, реконструированным под гостинично-деловой центр и запущенным в эксплуатацию осенью прошлого года. Именно здесь сейчас останавливаются крупные бизнес-туристы города и звезды, приезжающие выступать в ночной клуб «Арена», что в торговом центре «Вега».
«Голливуд», вероятно, призван расслабить их. В первую очередь музыкальным сопровождением. «Лаунж-музыка – та, что не заставляет человека ритмично дрыгаться или напрягать мозги, чтобы услышать текст», – дает свою характеристику Лазарева. Во-вторых, это интерьер, для которого характерно отсутствие ярких и кричащих тонов, а наоборот, приятная и не раздражающая глаза цветовая гамма. Материал для обивки мебели приятный на ощупь, зоны для расположения гостей выполнены так, чтобы соседи не заглядывали в рот и не «грели уши». Кафе рассчитано на 80 посадочных мест, а средний чек составляет 500 рублей. Не самые низкие цены в городе заранее отметают молодежь, зашедшую «выпить пивка». Публика «Голливуда» – это люди от 25 до 50 лет, скорее владельцы собственного бизнеса и менеджеры среднего звена. «За последние полгода по своим показателям мы уверенно двигаемся вверх. Хотя в Тольятти немало заведений премиального сектора, мы успешно делим с ними рынок и даже забираем на себя часть аудитории других ресторанов», – замечает Елена Лазарева.
Лаунж с восточным привкусом
«Понятие «лаунж» исходит из музыки. «Лаунж» – медленный, легкий, спокойный. После популярности этого музыкального направления термин перешел в обозначение образа жизни – такого же неторопливого, тягучего и расслабляющего», – дает свою характеристику этому формату арт-директор лаунж-кафе «Хлопок» Диана САФРОНОВА. Заведение открылось на месте ресторана «Мечта» 1 марта текущего года. «Хлопок» добавил в лаунж «восточный» привкус. В нем два зала – малый европейский, который больше подходит под формат кофейни, и большой восточный зал. В малом зале около 50 посадочных мест. В большом – порядка 150. В восточном зале предлагается как привычная европейская посадка – на стульях, так и национальная восточная – на низких диванах с подушками и большими низкими столами. Весной здесь планируется открытие летней площадки со 150 посадочными местами. Основной акцент в меню восточного зала сделан на блюда узбекской кухни. Присутствуют и европейские позиции – паста, салаты, стейки. Средний чек «Хлопка» – 1000-1500 рублей на человека вместе со спиртными напитками.
«Наше заведение все же больше походит на ресторан, нежели на кафе: площадями, уровнем обслуживания, богатым выбором блюд и вин. Этим мы отличаемся от других лаунж-заведений. Кроме того, у «Хлопка» имеется ярко выраженная восточная концепция: начиная от богатого интерьера в восточном стиле с золотом, резным деревом, ажурными потолками и заканчивая музыкальным сопровождением, которое с ненавязчивого дневного лаунжа переходит в восточные певучие мотивы вечером», – делится Диана Сафронова. Кальянные церемонии, созерцание танца живота добавляют расслабленности.
Спортивный лаунж
«Дословно с английского lounge переводится как праздное времяпрепровождение. С конца 1990-х широкое распространение получило музыкальное направление под этим названием. Постепенно перешагнул статус стилевого направления в музыке и стал подразумевать под собой стиль и образ жизни. Философия лаунж – это особое отношение к жизни, попытка отречься от обыденности, расслабленное настроение созерцания», – рассказывает администратор лаунж-бара спортивного клуба Davis Елена КОРОБЕЙНИКОВА. Лаунж-атмосферу в Davis создают приглушенный свет, приятная спокойная музыка, мягкие диваны с подушками, кальяны. Поскольку лаунж-бар расположен на территории фитнес-клуба, предлагается фитнес-меню и спортивное питание. Однако в меню есть также блюда европейской, японской кухни и детское питание. Особая фишка лаунж-бара – блюда на огне.
Юлия МАРЖУКОВА